|
|
Curry Van Spinazie Met Rundergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie
1 gesnipperde ui
2 fijngehakte teentjes knoflook
2 tl gemalen komijn
2 tl gemalen koriander
2 tl paprikapoeder
1 tl garam masala
1 tl kurkuma
1/2 tl fijngehakte Spaanse peper
1 tl fijngehakte groene chilipeper
2 tl geraspte gemberwortel
500 g mager rundergehakt
1 tomaat, in stukjes
2,5 dl runderbouillon
500 g spinazie
200 g yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 el olie verhitten en de ui boven matig vuur goutdbruin fruiten. Knoflook, komijn, koriander, paprikapoeder, garam masala, kurkuma, rode en groene pepers en geraspte gemberwortel toevoegen; 1 min. roerbakken. Uit de pan halen en wegzetten.
De rest van de olie verhitten en het vlees in porties boven hoog vuur bruinbakken. Grotere stukken vlees fijnmaken met een vork. Het uimengsel terugdoen in de pan, tomaat en bouillon toevoegen.
Het mengsel aan de kook brengen. Het vuur temperen en 1 uur laten sudderen. Naar smaak bestrooien met zout. Intussen de spinazie koken. Vlak voor het opdienen de spinazie aan het mengsel toevoegen. De yoghurt er vervolgens doorroeren.
|
|
|